La Gasconne (nome internazionale Gascony) e' originaria della regione ai piedi dei Pirenei (centro ed est) in Francia. Razza locale, di cui si distinguono due varieta'  una con musello nero e l'altra con musello nero e mucose nere con areole rosate. Dal 1955 le due varieta' sono riunite in un unico Libro Genealogico (esistente dal 1894). Razza minore allevata in purezza nella Francia del Sud.

Il mantello e' di colore grigiastro. Animali di media statura. Femmine adulte: peso 550-700 kg; altezza circa 135 cm.